El dia 26 de Abril hicimos una cata en la Camara de Comercio de Madrid, Presidida por Javier Gila y dirigida por Juancho Asenjo, asistieron mas de 70 personas. Se cataron vinos de varias regiones italianas y se dio una explicación de las zonas, tipos de elaboración y vinos de las mismas. Estos fueron los vinos:
Babylon Marche 2012 IGT de Umani Ronchi (Le Marche) 4,85 €, amarillo pajizo con reflejos verdosos, bouquet intenso y fragante con notas vegetales, sabor citrico y melocoton, fresco con final envolvente de fruta fresca.
A.A. Valle Isarco Pinot Grigio 2011 DOC de Abbazia di Novacella (Trentino-Alto Adige) 9,90 €, amarillo pajizo brillante, aromas de flor de tilio, pera y banana. Pleno y equilibrado. Rico en estractos.
Fiano d'Avellino 2011 DOC de Mastroberardino (Campania) 10,90 €, amarillo pajizo, con sentidos de pera, nuez tostada y citricos, de buena acidez con retrogusto ligeramente amargo.
Chiaramonte rosso Sicilia 2011 IGT de Firriato (Sicilia) 7,85 €, rubi intenso con reflejos violaceos, ciruela, mora, cereza negra y mirtilo, recuerdos de algarroba, regaliz, pimienta negra y cacao fundido. Potente y delicado a la vez, de tanino sedoso y largo en boca.
N Zero Negroamaro Salento 2010 IGT de Menhir (Puglia) 5,99 €, rojo profundo con reflejos purpuras, placentero, fresco y aromas herbaceos, frutas rojas marcadas, con un elegante final a cereza..
Quotta 29 Primitivo di Salento 2010 IGT de Menhir (Puglia) 5,99 €, rojo rubi con reflejos violaceos, fresco y expresivo, notas de mora, cereza y tabaco dulce. Largo y envolvente.
Montepulciano d'Abruzzo Biologico Montepagano 2011 DOC de Umani Ronchi (Abruzzo) 5,99 €, rojo rubi con reflejos violaceos, notas de fresas y frutas del bosque frescos, de medio cuerpo con final largo de frutas.
Le Volte dell'Ornellaia 2011 Toscana IGT de Tenuta dell'Ornellaia (Toscana) 13,95 €, color intenso con reflejos de fruta negra, violeta y especias. Tanino fino y sedosa. La fruta y las especies nos llevan a un final que gracias a su acidez se redondea.
En general gustaron mucho a los asistentes tanto los vinos como la relación de precios. La exposición de Juancho fue perfecta, como siempre, y esperamos que quedaran aclaradas algunas dudas.
Después de la cata, Negrini ofreció un pequeño coctel con productos típicamente italianos.
Panes como la Focaccia emiliana rellena de Vitello Tonnato (carpaccio de ternera con salsa de atún, anchoas y alcaparras), Grissini Torinesi, rustici (con germen de trigo), Taralli classici (pan de Puglia macerado en vino blanco) y el Pane Curasatu Pergamane, (pan de aceite en hoja fina tambien llamado Pan de musico en Cerdeña).
Embutidos como la Mortadella con trufa negra (mortadella elaborada con espalda de cerdo Gran Suino Padano fresco y trufa negra Aestivium), Salame finocchiona (Salchichón toscano con hinojo) y Coppa di parma (Cuello de cerdo curado con especies como la pimienta y el ginepro).
Quesos como la Burrata pugliesa (Queso de straciatella y nata recubierto de una hoja de mozzarella de vaca) tomatitos y Perlage di Tartufo nero (Caviar relleno de Trufa negra) , Gorgonzola bollo nero (queso azul de vaca de una cremosidad muy pronunciada), Asiago (queso de vaca de pasta semi del Trentino, al norte de Italia), Fontina (queso de leche cruda de vaca del Vall d'Aosta, lindando con Suiza por los Alpes y de gran sabor, se elabora con este queso la original Fondue) y como postre el famoso Cannuolo siciliano, un canuto tipo pestiño, relleno de una crema de ricotta (requesón) de oveja endulzado. Espero que les gustara, por sus gestos y caras creo que si.
Hasta la próxima cata, os esperamos.
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