Buenos días, vamos a continuar con el tema que comenzamos la semana pasada Viñedos de Italia.Hoy os voy a explicados como se define un tipo de uva. Como se hace la diferencia ampelometrica.
La medida anpelometrica de las hojas e realizan demostrando particularmente la identificacion y caracteristicas de los viñedos y de los clones.
-El largo del nervio N1
-El largo del nervio N2
-El largo del nervio N3
-El largo del nervio N4
-Distancia entre el seno del peciolo y el seno superior (S1)
-Distancia entre el seno del peciolo y el seno inferior (S2)
-Angulo entre N1 y N2 medido en la primera bifurcacion
-Angulo entre N2 y N3 medido en la primera bifurcacion
-Angulo entre N3 y N4
-Angulo entre la N3 y la tangente entre el punto peciolar y la extremidad N5
-Ancho de la hoja
-Largo del diente N2
-Ancho del diente N2
-Largo del diente N4
-Ancho del diente N4
-Numero de dientes entre la extremidad del N2 y la extremidadde la primera nervatura secundaria de N2
-Distancia entre la extremidad N2 y la extremidad de la primera nervatura secundaria N2
Pensar que hoy se hace con ordenadores y telecamaras, pero antes era mucho mas difícil. De ahí que muchas variedades han sido separadas o encontradas no hace mucho tiempo. Dado la dificultad por ejemplo antiguamente se creyó que la carmenero era la cabaret franc. Seguramnete las diferencias ampelograficas y ampelometricas eran mínimas.
La ampelografia es la ciencia que se encarga del estudio, la descripción y la identificación de la vid (vitis vinifera), sus variedades y sus frutos.
La ampelometria es la ciencia para realizar las medidas que servirán para identificar las diferentes variedades.
Seguramente no es muy interesante para la gente que se dedica a probar y reconocer diferente tipos de vino pro si es muy interesante para todo el sistema de producción de las diferentes variedades de uvas, con lo cual es importante para muchas características de este gran producto que es el vino.
Que lo bebáis bien y con moderación, sobre todo en estas fechas que muchos estaréis por las carreteras de España. Hasta la próxima.
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