Os paso la lista de los 100 mejores vinos segun el Wine Spectator's, donde hay 12 vinos italianos y 8 españoles. (2 Riojas, 2 Bierzo, 2 Valdeorras, 1 Ribera del Duero y 1 Campo de Borja)
Wine Spectator's: TOP 100 WINES OF 2007
1) - 98/100 - Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005
2) - 95/100 - Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005
3) - 95/100 - Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2005
4) - 95/100 - Antinori Toscana Tignanello 2004
5) - 95/100 - Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella’s Garden 2005
6) - 95/100 - Château Léoville Las Cases St.-Julien 2004
7) - 97/100 - Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2004
8) - 95/100 - Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006
9) - 95/100 - Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2004
10) - 99/100 - Krug Brut Champagne 1996
11) - 95/100 - Bodegas Muga Rioja Torre Muga 2004
12) - 96/100 - Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2004
13) - 100/100 - Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 2001
14) - 97/100 - Joh. Jos. Prüm Riesling Auslese Mosel-Saar-Ruwer Wehlener Sonnenuhr2005
15) - 95/100 - Sbragia Family Chardonnay Napa Valley Gamble Ranch Vineyard 2004
16) - 93/100 - Schild Shiraz Barossa 2005
17) - 93/100 - Orin Swift The Prisoner Napa Valley 2005
18) - 96/100 - Bodegas LAN Rioja Edición Limitada 2004
19) - 97/100 - Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast Kanzler Vineyard 2005
20) - 94/100 - Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneufdu-Pape La Crau 2004
21) - 97/100 - Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang 2005
22) - 93/100 - Amisfield Pinot Noir Central Otago 2005
23) - 93/100 - Bodega Catena Zapata Malbec Mendoza Alta 2004
24) - 94/100 - John Duval Entity Barossa Valley 2005
25) - 94/100 - Argyle Extended Tirage Willamette Valley 1997
26) - 97/100 - Marchesi de’ Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo Ripe al Convento Riserva 2001
27) - 93/100 - Chappellet Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2004
28) - 95/100 - Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004
29) - 92/100 - Mount Eden Chardonnay Edna Valley Wolff Vineyard 2004
30) - 92/100 - Viña Montes Syrah Colchagua Valley Alpha Apalta Vineyard 2005
31) - 93/100 - Pago de los Capellanes Ribera del Duero Crianza 2004
32) - 93/100 - Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 2005
33) - 95/100 - François Villard Condrieu DePoncins 2005
34) - 93/100 - Château Pontet-Canet Pauillac 2004
35) - 91/100 - Chateau St. Jean Fumé Blanc Sonora County 2005
36) - 91/100 - Drylands Sauvignon Blanc Marlborough 2006
37) - 92/100 - Navarro Zinfandel Mendocino 2004
38) - 92/100 - Quinta do Infantado Douro Reserva 2003
39) - 92/100 - Rombauer Chardonnay Carneros 2005
40) - 92/100 - Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley 2005
41) - 93/100 - Four Vines Petite Sirah Paso Robles The Heretic 2004
42) - 91/100 - Freie Weingärtner Wachau Riesling Federspiel Trocken Wachau Terrassen Domäne Wachau 2005
43) - 92/100 - Alain Graillot Crozes-Hermitage 2005
44) - 93/100 - Rubicon Estate Zinfandel Rutherford Edizione Pennino 2004
45) - 92/100 - Altos Las Hormigas Malbec Mendoza Viña Hormigas Reserva 2005
46) - 92/100 - Rafael Palacios Valdeorras As Sortes Val do Bibei 2005
47) - 93/100 - S.A. Huët Vouvray Demi-Sec Clos du Bourg 2005
48) - 91/100 - Heath Wines Riesling Clare Valley Southern Sisters Reserve 2006
49) - 91/100 - Viña Santa Rita Cabernet Sauvignon Maipo Valley Medalla Real Special Reserve 2004
50) - 93/100 - Planeta Chardonnay Sicilia 2005
51) - 92/100 - W.H. Smith Wines Pinot Noir Sonoma Coast 2005
52) - 92/100 - JC Cellars The Impostor California 2005
53) - 95/100 - Domaine Tempier Bandol La Migoua 2004
54) - 91/100 - Ataraxia Mountain Sauvignon Blanc Western Cape 2006
55) - 91/100 - Casa di Terra Bolgheri Moreccio 2005
56) - 91/100 - Marchesi de’ Frescobaldi Chianti Rufina Castello di Nipozzano Riserva 2004
57) - 91/100 - Thorn-Clarke Shiraz Barossa Shotfire 2006
58) - 94/100 - Alban Syrah Edna Valley Alban Estate Reva 2005
59) - 95/100 - Paolo Scavino Barolo Carobric 2003
60) - 91/100 - Rosemount GSM McLaren Vale 2003
61) - 91/100 - Belle Vallée Pinot Noir Willamette Valley 2005
62) - 91/100 - Louis Jadot Moulin-à-Vent Château des Jacques 2005
63) - 95/100 - Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello 2004
64) - 91/100 - Quinta do Vale Meão Douro Meandro 2005
65) - 91/100 - Terredora Greco di Tufo Loggia della Serra 2005
66) - 92/100 - Schramsberg Brut Blanc de Noirs Napa-Mendocino-Sonoma Counties 2003
67) - 92/100 - Bodega y Viñedos Castro Ventosa Bierzo El Castro de Valtuille 2004
68) - 91/100 - Montus Bouscassé Madiran Château Montus 2003
69) - 91/100 - Owen Roe Syrah Columbia Valley Ex Umbris 2005
70) - 92/100 - DeLille D2 Columbia Valley 2004
71) - 90/100 - Columbia Crest Merlot Columbia Valley Grand Estates 2004
72) - 90/100 - Yellow Tail Shiraz South Eastern Australia The Reserve 2005
73) - 90/100 - Babich Sauvignon Blanc Marlborough 2006
74) - 90/100 - Fontanafredda Barbera Piemonte Briccotondo 2006
75) - 90/100 - La Marca Extra Dry Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene NV
76) - 92/100 - Prager Riesling Federspiel Trocken Wachau Weissenkirchen Steinriegl 2005
77) - 91/100 - Heidsieck Monopole Brut Champagne Blue Top NV
78) - 93/100 - Alain Voge Cornas Les Vieilles Vignes 2004
79) - 92/100 - Penner-Ash Pinot Noir Willamette Valley 2005
80) - 92/100 - Agly Brothers Côtes du Roussillon 2003
81) - 95/100 - Sadie Family Columella Swartland 2005
82) - 92/100 - Loring Pinot Noir Sta. Rita Hills Clos Pepe Vineyard 2005
83) - 91/100 - Château Pipeau St.-Emilion 2004
84) - 90/100 - d’Arenberg Viognier-Marsanne McLaren Vale The Hermit Crab 2006
85) - 90/100 - Domaines Schlumberger Riesling Alsace Les Princes Abbés 2005
86) - 90/100 - Emery Athiri Rhodes Rhodos 2005
87) - 91/100 - Robert Eymael (Mönchhof) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Ürziger Würzgarten 2005
88) - 92/100 - Louis Latour Volnay En Chevret 2005
89) - 90/100 - Jean-Louis Chave Sélection Côtes du Rhône Mon Coeur 2005
90) - 90/100 - Bodegas Borsao Garnacha Campo de Borja Tres Picos 2005
91) - 90/100 - Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005
92) - 90/100 - Mulderbosch Chenin Blanc Stellenbosch 2006
93) - 90/100 - Domaine Sigalas Asirtiko-Athiri Santorini 2005
94) - 90/100 - Bodegas Godeval Valdeorras Viña Godeval 2006
95) - 90/100 - Descendientes de J. Palacios Bierzo Pétalos 2005
96) - 90/100 - William Fèvre Chablis Domaine 2004
97) - 91/100 - Perrin & Fils Vacqueyras Les Christins 2005
98) - 91/100 - Travaglini Gattinara 2003
99) - 91/100 - Erath Pinot Noir Dundee Hills Estate Selection 2005
100) - 92/100 - Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2004
SOMOS UN GRUPO DE AMIGOS QUE TENEMOS ALGO EN COMUN, AMAMOS EL VINO ITALIANO Y SOMOS DE MADRID.
sábado, 3 de mayo de 2008
Brunello di Montalcino
Paso a exponer el articulo escrito por mi amigo, Juancho Asenjo, en Mundovino en referencia a la "estafa?" del Brunello di Montalcino.
Esperemos que, pase lo que pase, sirva para que este maravilloso vino y los productores legales salgan ganando y que, el vino italiano, pierda lo menos posible. Bastante viene ya perdiendo el pais entero.
De todas maneras no tenemos que confundir el problema del vino "contaminado" de Puglia, con la inclusion de castas varias, no permitidas en la D.O.C.G.
A continuacion os "cuelgo" el articulo sobre el Brunello.
Espero no tener que decir como en la Edad Media a la muerte de un monarca;
A muerto el Brunello, Viva el Brunello¡
¿ES FALSO, ES VERDADERO?
La imagen del brunello, bajo sospecha
JUANCHO ASENJO
Afortunadamente, han pasado las elecciones generales en Italia. Son momentos de inestabilidad -¿cuándo no lo son?- en los que salen noticias de toda índole y casi ninguna positiva. Son tiempos convulsos donde domina la 'truffa' (no confundir con la sublime seta que en italiano se llama 'tartufo'), es decir, el timo o la estafa. Los últimos datos del Ministero delle Politiche Agricole son esclarecedores; el 8,5% de las muestras analizadas en diferentes sectores son irregulares, fruto de alteraciones. El fraude mayor se da en el hortofrutícola donde un producto de cada tres viola la ley. Entre este vaivén de acontecimientos y durante Vinitaly, la más importante feria del vino italiano, en vísperas de los comicios salió la revista 'L’Espresso' con una portada de escalofrío sobre escándalos diversos, incluido el ya famoso del brunello di Montalcino.
El sensacionalista título ha sido 'Velenitaly' (contracción de 'veleno', veneno en italiano, y Vinitaly). Unos ven motivaciones políticas por la cercanía de las elecciones, otros se han querellado, todos se han sobresaltado. Curiosamente el artículo no viene firmado por ninguno de los tres pesos pesados de la Guía y del Grupo (Enzo Vizzari, Fabio Rizzari o Ernesto Gentile). En ella se mezclan diferentes escándalos todos relacionados con el vino. Uno de ellos se refiere al Brunello di Montalcino. Algunos lo han llamado 'Brunellopoli' en recuerdo de aquellos escándalos relacionados con el pago de comisiones ('tangentopoli') para realizar obras públicas. Al principio, la prensa norteamericana y alemana confundieron y mezclaron varias de las tramas, escribiendo que se habían detectado camiones cisterna con vino de Apulia camino de Montalcino para completar la añada 2003. Sólo a un cretino se le puede ocurrir añadir mosto de la región del tacón de la bota en una cosecha tórrida como 2003. He catado recientemente más de 200 muestras y nunca vi una añada en Montalcino con menos botellas con aromas de sobremaduración gracias al permiso legal de añadir hasta un 15% de vino de otras cosecha más jóvenes (la mayoría lo han hecho con 2004). El caso es sencillo; según la revista italiana, la Guardia de Finanzas había detectado castas de uva no autorizadas en cuatro bodegas que suman buena parte de la producción total (Banfi, Frescobaldi, Antinori y Argiano) y algunas más estaban bajo sospecha. Se hablaba en un principio de un 25-30% de los vinos y otras fuentes que no llega al 1% del viñedo. Hace ya bastantes años quien esto escribe ya lo denunció y le pagaron con la exclusión de la manifestación de la Anteprima Toscana durante tres años. En artículos posteriores lo he seguido proclamando a los cuatro vientos. Es un hecho que está en boca de todos pero nadie le quiere poner el cascabel al gato. Ha llegado hasta el presidente de la República, Giorgio Napolitano, que se ha declarado un convencido y fervoroso degustador del vino de Montalcino y preocupado por el suceso. Los productores te comentan 'sotto voce' que la justicia debe intervenir rápido y los tramposos pagar sus presuntas fechorías. He hablado con un puñado de ellos, buenos amigos, y ninguno se sorprende por lo acontecido pero pocos desean expresarse en público y sólo están preocupados porque el asunto no dañe la imagen del brunello. Sólo levanta la voz Gianfranco Soldera que se ha convertido en el adalid de la pureza, algo lógico siendo como es un referente mundial. El asunto viene de lejos. El pasado febrero ya se oían chascarrillos en Montalcino. Ahora, según los investigadores, hay un porcentaje de botellas que incumplen la ley aunque la opacidad de las noticias no nos hayan sacado de dudas todavía. Pero no nos engañemos, es algo sabido desde hace tiempo. Esos colores tan intensos que algunos bodegueros achacan a los nuevos clones y el presidente del Consejo Regulador a los efectos de la barrica que fija el color; los aromas tan alejados de los característicos de la sangiovese; prácticas como la ósmosis inversa; adición de castas no permitidas; vinos que recuerdan más a un supertoscano que a un brunello... Hace dos años se vendieron en el mercado alemán más de 500.000 botellas en dura pugna entre algunas bodegas al ridículo precio de 5 euros mientras este mismo año se han cerrado operaciones a 3,60. Vinos que nada tienen que ver con el que se compra en una enoteca del centro de Montalcino o de Siena. Los posicionamientos de la prensa tampoco han dejado dudas aunque es curiosa la forma de reaccionar de muchos de nuestros colegas que afirman que el reglamento de la denominación de origen es demasiado severo. Lo es, por eso se llama brunello di Montalcino desde que Ferruccio Biondi-Santi plantara en 1860 las primeras cepas de ese clon diferente al que llamó sangiovese grosso o brunello. Quien desee añadir otras variedades que salga al mercado con la etiqueta de IGT Toscana como prevé el reglamento. No se puede tener todo en la vida; algunos quieren colar las castas que les plazcan en la denominación que ellos consideran que tiene más prestigio y donde se puede vender a un precio más alto. La ley es así y está para cumplirla. La sangiovese, como sucede con la nebbiolo, cambia con una mínima aportación de otra uva. Ya lo vemos en el Chianti, donde se permite un 20% de un montón de variedades, que ha perdido una buena parte de su identidad. Por eso no entiendo esas declaraciones de mi amigo Gigi Brozzoni, un tipo íntegro y un grandísimo conocedor del vino italiano, que dice que "el reglamento es demasiado exigente", y si las entiendo en periodistas con alma de políticos como Luca Maroni, que dice en winesnews.tv: "El problema de algunas de las principales denominaciones de origen italianas es que están vetustas y obsoletas", y continúa: "Los reglamentos del Barolo, Barbaresco o del Brunello, responden a las exigencias de fines de los años 60, hoy el vino ha cambiado así como el gusto del consumidor y las formas técnicas para obtener el vino. Los vinos italianos están todavía bajo el influjo de crianzas muy largas mientras el gusto internacional va por otros caminos y el camino a seguir es el de uniformarnos a los estándar internacionales de los países más avanzados. Yo estoy por el liberalismo enológico y que si el viñedo está escrito en el catastro de una denominación sea suficiente para certificar la autenticidad de la uva". 0 Daniele Cernilli, que dice que "la adición de merlot es un hecho que es sólo un error formal, es como construir un muro en tu casa sin pedir permiso a las autoridades". James Suckling ha tirado balones fuera. Valientes han sido los diferentes artículos publicados por Franco Ziliani en su blog http://vinoalvino.org/ mientras otros muchos colegas han mirado hacia otro lado en un tema tan espinoso. La nueva agencia de comunicación del Consejo Regulador, milanesa para más señas, me manda una comunicación diciendo que los hechos son presuntos y que están a nuestra disposición sin aclarar nada. El conde Francesco Marone Cinzano, responsable de Col d'Orcia y nuevo presidente del Consorcio, habló en un principio de que quien no se atuviera a la ley lo pagaría y ahora sus declaraciones son más prudentes y contemporizadoras. Opinan los ténicos Algunos llevan la polémica hacia otros terrenos y hablan del debate entre tradición e innovación de forma inconsecuente. Incluso han intervenido personajes como Giorgio Pinchiorri, propietario de la afamada y carísima Enoteca Pinchiorri de Florencia, a favor de la innovación. Leonardo Valenti, profesor de viticultura de la Universidad de Milán, explica que "la sangiovese es una variedad muy exigente que sólo se adapta a ciertos terrenos, sufre mucho con el calor y el estrés hídrico y, a menudo, tiene problemas con el color. Creo que con un pequeño porcentaje de cabernet (5-10%) puede contribuir a preservar el mantenimiento del color". Sin embargo el eminente profesor Mario Fregoni critica el exceso de barrica y de 'botte' grande en los vinos mediterráneos y opina que a través del estudio de antocianos se puede aseverar casi con total certeza si hay mezcla ya sea con variedades diferentes de la zona o provenientes de otras regiones. Fregoni opina que "también existe la prueba visual y, desde el punto de vista ampelográfico, para quien es experto es posible distinguir en el viñedo las castas. Si todavía persisten las dudas se puede hacer un test de ADN que cuesta cerca de 100 euros". (Recuerdo al profesor Fregoni: cuando llevaba a algún amigo a catar los vinos de Gianfranco Soldera en Vinitaly, años atrás, decía bromeando: "Éste es uno de los pocos brunellos elaborados sólo con sangiovese!). También ve posible Atilio Scienza, una de las grandes autoridades mundiales en viticultura, gracias a los avances técnicos esa comprobación por medio de los antocianos y, también, "en el agua hay diferentes concentraciones de isótopos que varían según el lugar de origen. El análisis de antocianos cuesta entre 15 y 50 euros mientras el otro sobre los 300". Tampoco olvido las palabras proféticas de Donato Lanati, enólogo y director del Centro di Ricerca Enosis, hace años. Comentaba que no era difícil saber que había dentro de una botella y él lo comprobaba en su laboratorio con algunas marcas y las sorpresas eran grandes. La realidad es que el Istituto Agrario di San Michele all’Adige está preparado para realizar los análisis de DNA para descubrir las variedades que lleva realmente un vino. El día que los organismos competentes de la UE aprueben esta posibilidad los cimientos de varios vinos importantes italianos temblarán. Como el día que se hagan análisis del grado alcohólico de ciertas zonas vinícolas de la vieja piel de toro donde pasaremos de vinos de mesa a licorosos. Queremos transparencia y la verdad; la exigimos porque no puede pagar un colectivo que cumple la ley y verse perjudicado por unos cuantos que no respetan el juego que ellos mismo se han dado. Una persona que compra una botella que lleva escrita la palabra Brunello di Montalcino en su etiqueta tiene el derecho a beber un brunello 100% sangiovese y no un 'Super Tuscan' o cualquier cosa distinta. Hay que preservar su identidad y los derechos del consumidor deben prevalecer sobre los gustos y los intereses del bodeguero de turno. Por el bien del brunello, que se resuelva pronto este escabroso asunto y que paguen los culpables, si los encuentran, claro está. Siento que aquellos productores escrupulosos prefieren que el asunto se deje correr, la justicia intervenga pero que el ruido sea el mínimo para no perjudicar los intereses generales. Aunque uno está seguro de lo que ocurrirá. Lo mismo que pasa siempre en Italia, los problemas se aparcan para que se solucionen por si mismos. Ése es el drama de mi querida Italia, ésa que no tiene solución.
Esperemos que, pase lo que pase, sirva para que este maravilloso vino y los productores legales salgan ganando y que, el vino italiano, pierda lo menos posible. Bastante viene ya perdiendo el pais entero.
De todas maneras no tenemos que confundir el problema del vino "contaminado" de Puglia, con la inclusion de castas varias, no permitidas en la D.O.C.G.
A continuacion os "cuelgo" el articulo sobre el Brunello.
Espero no tener que decir como en la Edad Media a la muerte de un monarca;
A muerto el Brunello, Viva el Brunello¡
¿ES FALSO, ES VERDADERO?
La imagen del brunello, bajo sospecha
JUANCHO ASENJO
Afortunadamente, han pasado las elecciones generales en Italia. Son momentos de inestabilidad -¿cuándo no lo son?- en los que salen noticias de toda índole y casi ninguna positiva. Son tiempos convulsos donde domina la 'truffa' (no confundir con la sublime seta que en italiano se llama 'tartufo'), es decir, el timo o la estafa. Los últimos datos del Ministero delle Politiche Agricole son esclarecedores; el 8,5% de las muestras analizadas en diferentes sectores son irregulares, fruto de alteraciones. El fraude mayor se da en el hortofrutícola donde un producto de cada tres viola la ley. Entre este vaivén de acontecimientos y durante Vinitaly, la más importante feria del vino italiano, en vísperas de los comicios salió la revista 'L’Espresso' con una portada de escalofrío sobre escándalos diversos, incluido el ya famoso del brunello di Montalcino.
El sensacionalista título ha sido 'Velenitaly' (contracción de 'veleno', veneno en italiano, y Vinitaly). Unos ven motivaciones políticas por la cercanía de las elecciones, otros se han querellado, todos se han sobresaltado. Curiosamente el artículo no viene firmado por ninguno de los tres pesos pesados de la Guía y del Grupo (Enzo Vizzari, Fabio Rizzari o Ernesto Gentile). En ella se mezclan diferentes escándalos todos relacionados con el vino. Uno de ellos se refiere al Brunello di Montalcino. Algunos lo han llamado 'Brunellopoli' en recuerdo de aquellos escándalos relacionados con el pago de comisiones ('tangentopoli') para realizar obras públicas. Al principio, la prensa norteamericana y alemana confundieron y mezclaron varias de las tramas, escribiendo que se habían detectado camiones cisterna con vino de Apulia camino de Montalcino para completar la añada 2003. Sólo a un cretino se le puede ocurrir añadir mosto de la región del tacón de la bota en una cosecha tórrida como 2003. He catado recientemente más de 200 muestras y nunca vi una añada en Montalcino con menos botellas con aromas de sobremaduración gracias al permiso legal de añadir hasta un 15% de vino de otras cosecha más jóvenes (la mayoría lo han hecho con 2004). El caso es sencillo; según la revista italiana, la Guardia de Finanzas había detectado castas de uva no autorizadas en cuatro bodegas que suman buena parte de la producción total (Banfi, Frescobaldi, Antinori y Argiano) y algunas más estaban bajo sospecha. Se hablaba en un principio de un 25-30% de los vinos y otras fuentes que no llega al 1% del viñedo. Hace ya bastantes años quien esto escribe ya lo denunció y le pagaron con la exclusión de la manifestación de la Anteprima Toscana durante tres años. En artículos posteriores lo he seguido proclamando a los cuatro vientos. Es un hecho que está en boca de todos pero nadie le quiere poner el cascabel al gato. Ha llegado hasta el presidente de la República, Giorgio Napolitano, que se ha declarado un convencido y fervoroso degustador del vino de Montalcino y preocupado por el suceso. Los productores te comentan 'sotto voce' que la justicia debe intervenir rápido y los tramposos pagar sus presuntas fechorías. He hablado con un puñado de ellos, buenos amigos, y ninguno se sorprende por lo acontecido pero pocos desean expresarse en público y sólo están preocupados porque el asunto no dañe la imagen del brunello. Sólo levanta la voz Gianfranco Soldera que se ha convertido en el adalid de la pureza, algo lógico siendo como es un referente mundial. El asunto viene de lejos. El pasado febrero ya se oían chascarrillos en Montalcino. Ahora, según los investigadores, hay un porcentaje de botellas que incumplen la ley aunque la opacidad de las noticias no nos hayan sacado de dudas todavía. Pero no nos engañemos, es algo sabido desde hace tiempo. Esos colores tan intensos que algunos bodegueros achacan a los nuevos clones y el presidente del Consejo Regulador a los efectos de la barrica que fija el color; los aromas tan alejados de los característicos de la sangiovese; prácticas como la ósmosis inversa; adición de castas no permitidas; vinos que recuerdan más a un supertoscano que a un brunello... Hace dos años se vendieron en el mercado alemán más de 500.000 botellas en dura pugna entre algunas bodegas al ridículo precio de 5 euros mientras este mismo año se han cerrado operaciones a 3,60. Vinos que nada tienen que ver con el que se compra en una enoteca del centro de Montalcino o de Siena. Los posicionamientos de la prensa tampoco han dejado dudas aunque es curiosa la forma de reaccionar de muchos de nuestros colegas que afirman que el reglamento de la denominación de origen es demasiado severo. Lo es, por eso se llama brunello di Montalcino desde que Ferruccio Biondi-Santi plantara en 1860 las primeras cepas de ese clon diferente al que llamó sangiovese grosso o brunello. Quien desee añadir otras variedades que salga al mercado con la etiqueta de IGT Toscana como prevé el reglamento. No se puede tener todo en la vida; algunos quieren colar las castas que les plazcan en la denominación que ellos consideran que tiene más prestigio y donde se puede vender a un precio más alto. La ley es así y está para cumplirla. La sangiovese, como sucede con la nebbiolo, cambia con una mínima aportación de otra uva. Ya lo vemos en el Chianti, donde se permite un 20% de un montón de variedades, que ha perdido una buena parte de su identidad. Por eso no entiendo esas declaraciones de mi amigo Gigi Brozzoni, un tipo íntegro y un grandísimo conocedor del vino italiano, que dice que "el reglamento es demasiado exigente", y si las entiendo en periodistas con alma de políticos como Luca Maroni, que dice en winesnews.tv: "El problema de algunas de las principales denominaciones de origen italianas es que están vetustas y obsoletas", y continúa: "Los reglamentos del Barolo, Barbaresco o del Brunello, responden a las exigencias de fines de los años 60, hoy el vino ha cambiado así como el gusto del consumidor y las formas técnicas para obtener el vino. Los vinos italianos están todavía bajo el influjo de crianzas muy largas mientras el gusto internacional va por otros caminos y el camino a seguir es el de uniformarnos a los estándar internacionales de los países más avanzados. Yo estoy por el liberalismo enológico y que si el viñedo está escrito en el catastro de una denominación sea suficiente para certificar la autenticidad de la uva". 0 Daniele Cernilli, que dice que "la adición de merlot es un hecho que es sólo un error formal, es como construir un muro en tu casa sin pedir permiso a las autoridades". James Suckling ha tirado balones fuera. Valientes han sido los diferentes artículos publicados por Franco Ziliani en su blog http://vinoalvino.org/ mientras otros muchos colegas han mirado hacia otro lado en un tema tan espinoso. La nueva agencia de comunicación del Consejo Regulador, milanesa para más señas, me manda una comunicación diciendo que los hechos son presuntos y que están a nuestra disposición sin aclarar nada. El conde Francesco Marone Cinzano, responsable de Col d'Orcia y nuevo presidente del Consorcio, habló en un principio de que quien no se atuviera a la ley lo pagaría y ahora sus declaraciones son más prudentes y contemporizadoras. Opinan los ténicos Algunos llevan la polémica hacia otros terrenos y hablan del debate entre tradición e innovación de forma inconsecuente. Incluso han intervenido personajes como Giorgio Pinchiorri, propietario de la afamada y carísima Enoteca Pinchiorri de Florencia, a favor de la innovación. Leonardo Valenti, profesor de viticultura de la Universidad de Milán, explica que "la sangiovese es una variedad muy exigente que sólo se adapta a ciertos terrenos, sufre mucho con el calor y el estrés hídrico y, a menudo, tiene problemas con el color. Creo que con un pequeño porcentaje de cabernet (5-10%) puede contribuir a preservar el mantenimiento del color". Sin embargo el eminente profesor Mario Fregoni critica el exceso de barrica y de 'botte' grande en los vinos mediterráneos y opina que a través del estudio de antocianos se puede aseverar casi con total certeza si hay mezcla ya sea con variedades diferentes de la zona o provenientes de otras regiones. Fregoni opina que "también existe la prueba visual y, desde el punto de vista ampelográfico, para quien es experto es posible distinguir en el viñedo las castas. Si todavía persisten las dudas se puede hacer un test de ADN que cuesta cerca de 100 euros". (Recuerdo al profesor Fregoni: cuando llevaba a algún amigo a catar los vinos de Gianfranco Soldera en Vinitaly, años atrás, decía bromeando: "Éste es uno de los pocos brunellos elaborados sólo con sangiovese!). También ve posible Atilio Scienza, una de las grandes autoridades mundiales en viticultura, gracias a los avances técnicos esa comprobación por medio de los antocianos y, también, "en el agua hay diferentes concentraciones de isótopos que varían según el lugar de origen. El análisis de antocianos cuesta entre 15 y 50 euros mientras el otro sobre los 300". Tampoco olvido las palabras proféticas de Donato Lanati, enólogo y director del Centro di Ricerca Enosis, hace años. Comentaba que no era difícil saber que había dentro de una botella y él lo comprobaba en su laboratorio con algunas marcas y las sorpresas eran grandes. La realidad es que el Istituto Agrario di San Michele all’Adige está preparado para realizar los análisis de DNA para descubrir las variedades que lleva realmente un vino. El día que los organismos competentes de la UE aprueben esta posibilidad los cimientos de varios vinos importantes italianos temblarán. Como el día que se hagan análisis del grado alcohólico de ciertas zonas vinícolas de la vieja piel de toro donde pasaremos de vinos de mesa a licorosos. Queremos transparencia y la verdad; la exigimos porque no puede pagar un colectivo que cumple la ley y verse perjudicado por unos cuantos que no respetan el juego que ellos mismo se han dado. Una persona que compra una botella que lleva escrita la palabra Brunello di Montalcino en su etiqueta tiene el derecho a beber un brunello 100% sangiovese y no un 'Super Tuscan' o cualquier cosa distinta. Hay que preservar su identidad y los derechos del consumidor deben prevalecer sobre los gustos y los intereses del bodeguero de turno. Por el bien del brunello, que se resuelva pronto este escabroso asunto y que paguen los culpables, si los encuentran, claro está. Siento que aquellos productores escrupulosos prefieren que el asunto se deje correr, la justicia intervenga pero que el ruido sea el mínimo para no perjudicar los intereses generales. Aunque uno está seguro de lo que ocurrirá. Lo mismo que pasa siempre en Italia, los problemas se aparcan para que se solucionen por si mismos. Ése es el drama de mi querida Italia, ésa que no tiene solución.
sábado, 26 de abril de 2008
Novedades de vino
Buenos dias, dentro de poco os informaremos sobre los vinos que vamos a incorporar nuevos. Son bastantes, quizas os informemos poco a poco. Un saludito, ciao.
sábado, 19 de abril de 2008
Vinitaly 2008
Vinitaly 2008, ya estoy como en casa.
Este año comenzamos por Bologna, aunque solo sea por viajar directo en avión.
Teníamos que ir a cenar a Trattoria D’Amerigo, la trattoria mas famosa de Italia, en Savigno, la tierra de la trufa en Emilia Romagna.
A las cinco de la mañana sonaba el despertador (Ya me estoy acostumbrando), como las últimas veces que he tenido que ir en avión). El avión salía a las 9 de la mañana rumbo a Bologna… nos esperaban 5 días de vino, vino y mas vino.
A eso de las doce menos cuarto aterrizábamos en el aeropuerto de Bologna. Después de recoger el coche de alquiler, nos dirigimos a Renazzo di Cento, sede de Negrini para que José (Mi acompañante) conociera la fábrica de Negrini. En una hora, aproximadamente, estábamos allí.
Recorrimos la fabrica, probamos ciertos embutidos y curados (Mención especial al jamón cocido Julius y al curado San Danielle), fuimos al acetaia de Negrini y nos dirigimos a Bologna. Teníamos el tiempo justo para recoger a Nicoletta y marchar hacia Savigno.
Una vez allí, tuvimos una experiencia impresionante; recoger trufa. Aunque no es temporada, aprendimos a recoger trufa. Sacamos una tuber aestivium prematura, pero al fin y al cabo es trufa. Vimos la zona de trufa blanca, los arboles que son propensos a una y otra y la zona del funghi. La zona es maravillosa, aunque en un día de viento, un poco desapacible.
Una vez terminada la experiencia, nos dirigimos al restaurante D’Amerigo. Un pueblo muy bonito, pero muy tranquilo, como toda la zona.
La cena fue perfecta, unos entrantes, unos tortellini in brodo , unos taglietelle al ragu, una lasagna (buenísima) y varios postres.
A la vuelta comenzó la odisea. Al llegar a Bologna, mi jefe nos deja en el coche y se marcha. Al entrar en Bologna, en el centro no se puede entrar, con lo cual, aparcamos el coche y nos dirigimos a pie hacia el hotel.
Después de casi cuarenta y cinco minutos andando, tuvimos que coger un taxi para ir a unos ochocientos metros. Llegamos destrozados al hotel, casi a la 1 y media de la mañana y al otro día había que ir a Verona. La feria empezaba.
A las 8 de la mañana del jueves, comenzaba el viaje a Verona. Con nuestro inseparable GPS y el Fiat Brava, nos dirigimos a la salida de Bologna. Parecía fácil, pero cuando un GPS esta mas desactualizado que las carreteras italianas, no es nada fácil.
Después de varios cambios de ruta, desesperación y 125 Kms, llegábamos a Verona. Solo faltaba aparcar y a la Feria…. A las 12 y media, ni mas, ni menos.
Entramos directamente a Aldo Conterno, probamos todos sus vinos y como siempre en su línea. Este año no hacen Cicala, lo han utilizado todo para el Gran Bussia al haber muy poco. En esta añada hacen un Romiresco muy bueno, Como siempre grande el Bussia, el Gran Bussia este año es más complejo y elegante, mas fácil de beber. También bueno su Nebbiolo Il Favot, todos 04 excepto el Gran Bussia 01. A continuación nos fuimos a ver a Grasso con Nello, (Buen principio) y comenzamos a probar sus vinos; Un elegante dolcetto d’alba 07, un magnifico nebbiolo 07, una incomparable barbera d’alba Per Martina 06 y, por supuesto, los dos Barolos, Vigna Gavarini Chiniera 04 y Ginestra Casa Mate 04. Estoy loco porque, en el 2010, salga el Riserva Runcot. La experiencia (Como siempre) inigualable
Continuamos en Produttori del Barbaresco, teniendo la intención de, a partir de ahora, tener algo de sus grandes pagos. Nos han prometido que a partir del año próximo, tendremos sus famosos pagos; Rabajà, Asili, Pajè, etc. Probamos su genérico 05, como siempre, en su línea. Quizás un poco más elegante. A continuación el Pora, me parece un vino muy equilibrado, a pesar de ser 04, creo que esta para beber. Y por último el Ovello, fresco y afrutado, fácil de beber.
Ya sin más nos fuimos a comer a la Emilia Romagna. Estábamos invitados por Alberto Bettini de Trattoria D’Amerigo. Probamos varios embutidos, su tortellini in brodo, varios lambruscos, alguno excepcional, una cantina que se llama Estopa, vino raro donde los haya, difícil para España, continuamos con algún sangiovese di romagna y acabamos con una cantina muy buena de colli Bolognesi, probando su pignoleto bianco y venemmia tardivaIl Pignoletto es un viñedo autóctono cultivado in algunas zonas de la Emilia Romagna, tiene algún lejano parentesco con il Grechetto, aunque según muchos autores, erróneamente, lo indican como una variación local del Pinot Bianco.
Ya una vez comidos, nos dirigimos a Umani Ronchi, Antonella, como siempre, encantadora con nosotros, nos deleito con dos verdicchios (Plenio y Vecchie Vigne), un montepulciano (Jorio) y un vino nuevo (Solo para Italia, de momento) que se llama Pecorino. Un vino curioso, elaborado con la uva del mismo nombre. Una uva “trashumante”, crece en la zona donde, desde siempre, cruzaban las ovejas para pastar. Permanece cuatro meses en acero inoxidable y Un vino mineral, muy floral y con frutos maduros. Muy interesante. Después, nos separamos y mientras alguno iba a ver al GIV, yo me marche con Juancho Asenjo a probar algún Barbaresco. Oddero 04, Pelissero 04, etc. Sin mas nos fuimos a probar La Cantina del Notaio. Grandes vinos, sin mas, como diría el propietario; “Doy fe”. Comenzamos con Il Sigilo doce meses en barrica nueva y doce en trecer paso y 4 meses en botella, un aglianico del vulture 100%, sin comentarios. Continuamos con La Firma, doce meses en barrica de primer y segundo paso y 4 meses en botella, un vino elegante y profundo y terminamos con IL Repertorio, doce meses en barricas de primer y segundo paso y 4 meses en botella, todas las barricas están en cuevas de tufo volcánico y acabe con un moscato que pasa 14 meses en barrica en las mismas grutas naturales de tufo, elaborado con moscato del vulture 70% y malvasía del vulture 30%, una joyita. Creo que esta cantina la vamos a incorporar a nuestra carta de vinos.
El día había terminado y nos fuimos al hotel. Nos esperaba una noche larga. Había que ir a cenar a L’Arche en Verona. Después de asearnos un poco y descansar (Nada), nos fuimos a el centro. La cena era a las 9,30 y nos daba el tiempo para ir caminando.
En el camino me entere que Nicoletta se había perdido y llegaría tarde. Efectivamente llego a la 10, 35, un “poco” tarde. La cena no fue lo que esperábamos y menos el sumiller. Discutió dos veces con Juancho sobre vinos y al final bebimos “casi” lo que quiso. Coincidimos en una cosa; no nos gusto la cena, y menos al terminar y enterarnos del precio; 125 € por barba. ¡Vaya palo! Por ese precio me había comido dos cocidos de lujo.
Nos volvimos andando para bajar la cena y llegamos casi a las dos al hotel. Había sido un día duro.
Al día siguiente, viernes, después de desayunar, comenzamos en Santa Margherita, allí nos encontramos con el de Bodega de los Reyes, al que no le gusta el vino, casi na, es el único humano que conozco que se ha bebido tres botellas de Masseto de la misma añada.
Probamos Müller Thurgau, Sauvignon, Pinot Nero, Syrah, Lagrein, Refosco y los clasicos, Cuvee Pretige, Maurizio Zanella y Carmenero. Como siempre estos últimos nos hicieron olvidar los anteriores.
Al pasar por uno de los pasillos, con tiempo, probamos un vino del Friuli que le gusta a Nello; Collavini. Un Ribolla Turian , un Sauvignon blanc Fumat, un blend llamado Broy (Chardonnay, Tocai y Sauvignon) y un Tocai (Llamado Friulano al no poder poner Tocai). Todos los vinos muy correctos. Me gusto especialmente el Broy, muy floral y elegante.
Continuamos en Pieropan, Leonildo y su hijo estuvieron muy simpáticos y de los vinos que voy a decir si soy un enamorado, bueno si, que este año creo que están mejor todavía. Probamos al final un tinto muy curioso. Se llama Ruberpan 03. Los dulces, a cada cual mejor.
Nos fuimos a continuación a una comida que teníamos con Saiagricola. Entre otras cosas, probamos los dos arroces que tenemos nosotros, La Fagiana y el Cascina Veneria. Hubo, división de opiniones, como en los toros. A mí me sigue pareciendo mejor el de Saiagricola, pero hay algunos que prefieren La Faggiana por el almidón que suelta. Dos grandes arroces.
Durante la comida, probamos el nuevo Montefalco Oro, muy bueno pero tan difícil como su hermano.
Después de comer, ya repuestos, nos fuimos a Firriato y Tasca d’Almerita.Que morbo en Firriato con el tema del marido. Por cierto estaba allí, seguro que le han “aconsejado” volver. Probamos el Quater bianco, unido a una campaña de marketing, el Quater rosso y un vino nuevo que se llama Charma del que se enamoro Julio.
En Tasca volvimos a retomar el discurso del Nozze d’Oro, vamos a ver qué pasa, probamos, además, el Camastra, el Lemuri (Muy bueno), el Almerita Brut (Dificil), el Rosso del Conte (Que pena la subida tan grande), y los dos dulces, Capofaro, y Diamante. Como siempre da gusto estar en esta cantina, mas que en la otra, pero la otra tiene una relación calidad-precio inigualable.
Y por ultimo me fui a probar el Terre dei Lavoro 05, que pena que tenga importador, es un espectáculo.
Hoy nos íbamos a la Valpolicella, a la fiesta de Allegrini. Para variar llegamos tarde. Y porque? Pues se les ocurrió a Alberto y Nicoletta, ir a una fiesta de la Feria que hacia Cavicchioli. Fuimos a por el coche y Nicoleta nos esperaba en la Feria. Unas cosas llevaron a otras y después de perdernos varias veces, esperar al coche en el que iba Julio con unos clientes (Taberna Siciliana), aparecimos en la fiesta una hora tarde. Habían terminado el buffet y la segunda parte (Esta vez) era una parrillada de carnes. Lo mejor de la noche, los quesos y el vino. Bueno no ¡El baile. Bajamos bien la cena. Y como no podía ser de otra manera, nos perdimos a la vuelta. Total que otra vez a las 2 de la mañana. Otro día agotador.
El tercer día comenzaba en Saiagricola. Probamos el Chianti Colli Senesi 06, el Rosso de Montepulciano y cuando nos preparábamos para el Vino Nobile, nos acordamos de la vertical que había a las diez, (En nuestra hoja de ruta aparecía a las 11 h). A correr ¡ Y dejamos la cata para dirigirnos a la sala Expo, casi a la entrada. Menos mal que la gente es informal por naturaleza y llegamos a tiempo. Probamos cuatro joyas; Vino Nobile di Montepulciano 97, 01, 03 y 05. Cada cual a su manera, con su añada particular pero un espectáculo. Para mí el 01, el mejor de todos, pero había que probarlos todas, como va a desarrollar el 05¡¡.
Después fuimos a Piccini, tenia que desquitarme de no haber ido a la fiesta el jueves noche.
Todos fueron amabilidades. Pero creo que podemos haber conseguido traer Castello di Valiano. Es un Chianti interesante y por fin tendremos un Gallo Nero decente. También probamos un Chianti Oro que han sacado a un precio de risa. Muy bien ¡
Marchamos hacia Allegrini, encontré una expor Manager un poco “híper-activa”, no paraba de levantarse y sentarse, nos tenia de los nervios, pero, como siempre, los vinos muy buenos. Solo una pega, el Valpolicella lo encontramos menos “largo” que otras veces. Debemos probarlo otra vez. Esta vez me gusto el Ripasso, podíamos hacer algo con él.
Saltándonos al marques (Como si fuera una premonición de la noticia del Brunello) de Frescobaldi, nos fuimos a Cavit. Yo tenía ganas de probar algo nuevo, sobre todo el Pinot Nero. No nos decepciono. Probamos un Nossiola, un Pinot Nero (Muy bueno), el Masso Torresella, el 4 Viquariati, y un Schiava Gentile. El Pinot Nero lo quiero ya, y el Nossiola me pareció muy interesante.
Como ultima cantina de hoy, Abbazia di Novacella. El expor manager, al ver entrar a Nicoletta, se arrodillo, y ….lloró. No se lo podía creer, seguro que lleva un tiempo intentando dar con ella. Todo lo que probamos…sin palabras. Probamos todos los praepositus, y a cual mejor. Creo que traeremos algo más. El Gewurztraminer praepositus es maravilloso. También probamos un Pinot Nero y un Lagrein, todo muy correcto. Sin más nos fuimos a Verona a cenar. Esta vez fuimos a un restaurante que se llama Torcolo, en Via Carlo Cattaneo. Detrás de Piazza Bra. Todo muy bien. Nos reímos mucho porque el dueño es un tipo peculiar. Un gay con gafas de los 101 Dálmatas que no para de dar órdenes. También había una cosa muy curiosa. Tenía muchas vacas de diferentes formas que hace un artista americano. Esta vez me marche solo al hotel andando. Definitivamente no hay marcha en Italia.
El domingo era el último día de feria, había que aprovecharla. Comencé en Braida, me estaba esperando Nicoletta. Solo quería probar el Bricco dell’Uccellone comparado al Bricco della Bigota. Los dos muy buenos, quizás un poco mas fácil hoy la Bigota. Después probamos el Bracchetto d’Acqui, es posible que lo incorporemos. Después nos fuimos a Ferrari, un poco borde el expor manager. Desde luego es difícil que se casen Nicoletta y el. No probamos nada, solo hablamos de intentar hacer algo para introducir el Ferrari en algún restaurante emblemático. Volvimos a probar algún lambrusco para incorporar alguno de alto nivel y nos fuimos Nello y yo a Valle Reale. Probamos varios de sus vinos (Un trebbiano, cerasuolo, Valle Reale y San Calixto), y todos están en su línea, me encantan todos los vinos de esta cantina.
Después pasamos por Foss Maria. Una cantina que no da problemas y está creciendo mucho. Quiero dar de alta un Cartize y algún otro vino interesante. Y ya sin prisa, nos dirigimos a probar Di Majo Norante y La Cantina del Notaio con Nicoletta Las dos cantinas son espectaculares. Creo que las vamos a incorporar al catalogo. Una de ellas (Norante) es muy económica y podemos vender cantidades. Su Ramitello y D.Luigi son sus vinos de mayor capacidad de venta, pero tiene una gama muy amplia. En cuanto a La Cantina del Notaio, es otro nivel de calidad y precio. Ya explique antes sus vinos pero lo mejor es que, creo, hemos convencido a Nicoletta de tenerlo.
Ya solo en la feria, me fui a ver a Juancho y estuvimos en Pinino, un Brunello di Montalcino de la hija de Toni Leblanc y su marido. Con ella fuimos a probar unos vinos argentinos y unos cocteles (Bellini, Mimosa, etc.) de una cantina que se llama Cannella. Sería muy interesante que lo pudiéramos llevar. Creo que venderíamos muchísimo. Ya sin más nos fuimos de la feria, tomamos una cerveza juntos y me fui al hotel. Estaba tan cansado que me duche y me quede dormido.
Al otro día salíamos para España…por fin. Siempre que sales de viaje lo que al final deseas es volver. Fui a buscar a Juancho y nos dirigimos al aeropuerto. Dejamos el coche de alquiler y comimos alguna cosa. Casi sin retraso salía el avión. Después de 2 horas y cuarto estábamos en Barajas. Las maletas llegaron sin novedad y después de despedirme de Juancho, me dirigí al metro. Me dirigía a mi casa después de tantos días…. A descansar.
Hemos terminado con mi sexto Vinitaly……..ya esperamos el próximo.
FIN
Este año comenzamos por Bologna, aunque solo sea por viajar directo en avión.
Teníamos que ir a cenar a Trattoria D’Amerigo, la trattoria mas famosa de Italia, en Savigno, la tierra de la trufa en Emilia Romagna.
A las cinco de la mañana sonaba el despertador (Ya me estoy acostumbrando), como las últimas veces que he tenido que ir en avión). El avión salía a las 9 de la mañana rumbo a Bologna… nos esperaban 5 días de vino, vino y mas vino.
A eso de las doce menos cuarto aterrizábamos en el aeropuerto de Bologna. Después de recoger el coche de alquiler, nos dirigimos a Renazzo di Cento, sede de Negrini para que José (Mi acompañante) conociera la fábrica de Negrini. En una hora, aproximadamente, estábamos allí.
Recorrimos la fabrica, probamos ciertos embutidos y curados (Mención especial al jamón cocido Julius y al curado San Danielle), fuimos al acetaia de Negrini y nos dirigimos a Bologna. Teníamos el tiempo justo para recoger a Nicoletta y marchar hacia Savigno.
Una vez allí, tuvimos una experiencia impresionante; recoger trufa. Aunque no es temporada, aprendimos a recoger trufa. Sacamos una tuber aestivium prematura, pero al fin y al cabo es trufa. Vimos la zona de trufa blanca, los arboles que son propensos a una y otra y la zona del funghi. La zona es maravillosa, aunque en un día de viento, un poco desapacible.
Una vez terminada la experiencia, nos dirigimos al restaurante D’Amerigo. Un pueblo muy bonito, pero muy tranquilo, como toda la zona.
La cena fue perfecta, unos entrantes, unos tortellini in brodo , unos taglietelle al ragu, una lasagna (buenísima) y varios postres.
A la vuelta comenzó la odisea. Al llegar a Bologna, mi jefe nos deja en el coche y se marcha. Al entrar en Bologna, en el centro no se puede entrar, con lo cual, aparcamos el coche y nos dirigimos a pie hacia el hotel.
Después de casi cuarenta y cinco minutos andando, tuvimos que coger un taxi para ir a unos ochocientos metros. Llegamos destrozados al hotel, casi a la 1 y media de la mañana y al otro día había que ir a Verona. La feria empezaba.
A las 8 de la mañana del jueves, comenzaba el viaje a Verona. Con nuestro inseparable GPS y el Fiat Brava, nos dirigimos a la salida de Bologna. Parecía fácil, pero cuando un GPS esta mas desactualizado que las carreteras italianas, no es nada fácil.
Después de varios cambios de ruta, desesperación y 125 Kms, llegábamos a Verona. Solo faltaba aparcar y a la Feria…. A las 12 y media, ni mas, ni menos.
Entramos directamente a Aldo Conterno, probamos todos sus vinos y como siempre en su línea. Este año no hacen Cicala, lo han utilizado todo para el Gran Bussia al haber muy poco. En esta añada hacen un Romiresco muy bueno, Como siempre grande el Bussia, el Gran Bussia este año es más complejo y elegante, mas fácil de beber. También bueno su Nebbiolo Il Favot, todos 04 excepto el Gran Bussia 01. A continuación nos fuimos a ver a Grasso con Nello, (Buen principio) y comenzamos a probar sus vinos; Un elegante dolcetto d’alba 07, un magnifico nebbiolo 07, una incomparable barbera d’alba Per Martina 06 y, por supuesto, los dos Barolos, Vigna Gavarini Chiniera 04 y Ginestra Casa Mate 04. Estoy loco porque, en el 2010, salga el Riserva Runcot. La experiencia (Como siempre) inigualable
Continuamos en Produttori del Barbaresco, teniendo la intención de, a partir de ahora, tener algo de sus grandes pagos. Nos han prometido que a partir del año próximo, tendremos sus famosos pagos; Rabajà, Asili, Pajè, etc. Probamos su genérico 05, como siempre, en su línea. Quizás un poco más elegante. A continuación el Pora, me parece un vino muy equilibrado, a pesar de ser 04, creo que esta para beber. Y por último el Ovello, fresco y afrutado, fácil de beber.
Ya sin más nos fuimos a comer a la Emilia Romagna. Estábamos invitados por Alberto Bettini de Trattoria D’Amerigo. Probamos varios embutidos, su tortellini in brodo, varios lambruscos, alguno excepcional, una cantina que se llama Estopa, vino raro donde los haya, difícil para España, continuamos con algún sangiovese di romagna y acabamos con una cantina muy buena de colli Bolognesi, probando su pignoleto bianco y venemmia tardivaIl Pignoletto es un viñedo autóctono cultivado in algunas zonas de la Emilia Romagna, tiene algún lejano parentesco con il Grechetto, aunque según muchos autores, erróneamente, lo indican como una variación local del Pinot Bianco.
Ya una vez comidos, nos dirigimos a Umani Ronchi, Antonella, como siempre, encantadora con nosotros, nos deleito con dos verdicchios (Plenio y Vecchie Vigne), un montepulciano (Jorio) y un vino nuevo (Solo para Italia, de momento) que se llama Pecorino. Un vino curioso, elaborado con la uva del mismo nombre. Una uva “trashumante”, crece en la zona donde, desde siempre, cruzaban las ovejas para pastar. Permanece cuatro meses en acero inoxidable y Un vino mineral, muy floral y con frutos maduros. Muy interesante. Después, nos separamos y mientras alguno iba a ver al GIV, yo me marche con Juancho Asenjo a probar algún Barbaresco. Oddero 04, Pelissero 04, etc. Sin mas nos fuimos a probar La Cantina del Notaio. Grandes vinos, sin mas, como diría el propietario; “Doy fe”. Comenzamos con Il Sigilo doce meses en barrica nueva y doce en trecer paso y 4 meses en botella, un aglianico del vulture 100%, sin comentarios. Continuamos con La Firma, doce meses en barrica de primer y segundo paso y 4 meses en botella, un vino elegante y profundo y terminamos con IL Repertorio, doce meses en barricas de primer y segundo paso y 4 meses en botella, todas las barricas están en cuevas de tufo volcánico y acabe con un moscato que pasa 14 meses en barrica en las mismas grutas naturales de tufo, elaborado con moscato del vulture 70% y malvasía del vulture 30%, una joyita. Creo que esta cantina la vamos a incorporar a nuestra carta de vinos.
El día había terminado y nos fuimos al hotel. Nos esperaba una noche larga. Había que ir a cenar a L’Arche en Verona. Después de asearnos un poco y descansar (Nada), nos fuimos a el centro. La cena era a las 9,30 y nos daba el tiempo para ir caminando.
En el camino me entere que Nicoletta se había perdido y llegaría tarde. Efectivamente llego a la 10, 35, un “poco” tarde. La cena no fue lo que esperábamos y menos el sumiller. Discutió dos veces con Juancho sobre vinos y al final bebimos “casi” lo que quiso. Coincidimos en una cosa; no nos gusto la cena, y menos al terminar y enterarnos del precio; 125 € por barba. ¡Vaya palo! Por ese precio me había comido dos cocidos de lujo.
Nos volvimos andando para bajar la cena y llegamos casi a las dos al hotel. Había sido un día duro.
Al día siguiente, viernes, después de desayunar, comenzamos en Santa Margherita, allí nos encontramos con el de Bodega de los Reyes, al que no le gusta el vino, casi na, es el único humano que conozco que se ha bebido tres botellas de Masseto de la misma añada.
Probamos Müller Thurgau, Sauvignon, Pinot Nero, Syrah, Lagrein, Refosco y los clasicos, Cuvee Pretige, Maurizio Zanella y Carmenero. Como siempre estos últimos nos hicieron olvidar los anteriores.
Al pasar por uno de los pasillos, con tiempo, probamos un vino del Friuli que le gusta a Nello; Collavini. Un Ribolla Turian , un Sauvignon blanc Fumat, un blend llamado Broy (Chardonnay, Tocai y Sauvignon) y un Tocai (Llamado Friulano al no poder poner Tocai). Todos los vinos muy correctos. Me gusto especialmente el Broy, muy floral y elegante.
Continuamos en Pieropan, Leonildo y su hijo estuvieron muy simpáticos y de los vinos que voy a decir si soy un enamorado, bueno si, que este año creo que están mejor todavía. Probamos al final un tinto muy curioso. Se llama Ruberpan 03. Los dulces, a cada cual mejor.
Nos fuimos a continuación a una comida que teníamos con Saiagricola. Entre otras cosas, probamos los dos arroces que tenemos nosotros, La Fagiana y el Cascina Veneria. Hubo, división de opiniones, como en los toros. A mí me sigue pareciendo mejor el de Saiagricola, pero hay algunos que prefieren La Faggiana por el almidón que suelta. Dos grandes arroces.
Durante la comida, probamos el nuevo Montefalco Oro, muy bueno pero tan difícil como su hermano.
Después de comer, ya repuestos, nos fuimos a Firriato y Tasca d’Almerita.Que morbo en Firriato con el tema del marido. Por cierto estaba allí, seguro que le han “aconsejado” volver. Probamos el Quater bianco, unido a una campaña de marketing, el Quater rosso y un vino nuevo que se llama Charma del que se enamoro Julio.
En Tasca volvimos a retomar el discurso del Nozze d’Oro, vamos a ver qué pasa, probamos, además, el Camastra, el Lemuri (Muy bueno), el Almerita Brut (Dificil), el Rosso del Conte (Que pena la subida tan grande), y los dos dulces, Capofaro, y Diamante. Como siempre da gusto estar en esta cantina, mas que en la otra, pero la otra tiene una relación calidad-precio inigualable.
Y por ultimo me fui a probar el Terre dei Lavoro 05, que pena que tenga importador, es un espectáculo.
Hoy nos íbamos a la Valpolicella, a la fiesta de Allegrini. Para variar llegamos tarde. Y porque? Pues se les ocurrió a Alberto y Nicoletta, ir a una fiesta de la Feria que hacia Cavicchioli. Fuimos a por el coche y Nicoleta nos esperaba en la Feria. Unas cosas llevaron a otras y después de perdernos varias veces, esperar al coche en el que iba Julio con unos clientes (Taberna Siciliana), aparecimos en la fiesta una hora tarde. Habían terminado el buffet y la segunda parte (Esta vez) era una parrillada de carnes. Lo mejor de la noche, los quesos y el vino. Bueno no ¡El baile. Bajamos bien la cena. Y como no podía ser de otra manera, nos perdimos a la vuelta. Total que otra vez a las 2 de la mañana. Otro día agotador.
El tercer día comenzaba en Saiagricola. Probamos el Chianti Colli Senesi 06, el Rosso de Montepulciano y cuando nos preparábamos para el Vino Nobile, nos acordamos de la vertical que había a las diez, (En nuestra hoja de ruta aparecía a las 11 h). A correr ¡ Y dejamos la cata para dirigirnos a la sala Expo, casi a la entrada. Menos mal que la gente es informal por naturaleza y llegamos a tiempo. Probamos cuatro joyas; Vino Nobile di Montepulciano 97, 01, 03 y 05. Cada cual a su manera, con su añada particular pero un espectáculo. Para mí el 01, el mejor de todos, pero había que probarlos todas, como va a desarrollar el 05¡¡.
Después fuimos a Piccini, tenia que desquitarme de no haber ido a la fiesta el jueves noche.
Todos fueron amabilidades. Pero creo que podemos haber conseguido traer Castello di Valiano. Es un Chianti interesante y por fin tendremos un Gallo Nero decente. También probamos un Chianti Oro que han sacado a un precio de risa. Muy bien ¡
Marchamos hacia Allegrini, encontré una expor Manager un poco “híper-activa”, no paraba de levantarse y sentarse, nos tenia de los nervios, pero, como siempre, los vinos muy buenos. Solo una pega, el Valpolicella lo encontramos menos “largo” que otras veces. Debemos probarlo otra vez. Esta vez me gusto el Ripasso, podíamos hacer algo con él.
Saltándonos al marques (Como si fuera una premonición de la noticia del Brunello) de Frescobaldi, nos fuimos a Cavit. Yo tenía ganas de probar algo nuevo, sobre todo el Pinot Nero. No nos decepciono. Probamos un Nossiola, un Pinot Nero (Muy bueno), el Masso Torresella, el 4 Viquariati, y un Schiava Gentile. El Pinot Nero lo quiero ya, y el Nossiola me pareció muy interesante.
Como ultima cantina de hoy, Abbazia di Novacella. El expor manager, al ver entrar a Nicoletta, se arrodillo, y ….lloró. No se lo podía creer, seguro que lleva un tiempo intentando dar con ella. Todo lo que probamos…sin palabras. Probamos todos los praepositus, y a cual mejor. Creo que traeremos algo más. El Gewurztraminer praepositus es maravilloso. También probamos un Pinot Nero y un Lagrein, todo muy correcto. Sin más nos fuimos a Verona a cenar. Esta vez fuimos a un restaurante que se llama Torcolo, en Via Carlo Cattaneo. Detrás de Piazza Bra. Todo muy bien. Nos reímos mucho porque el dueño es un tipo peculiar. Un gay con gafas de los 101 Dálmatas que no para de dar órdenes. También había una cosa muy curiosa. Tenía muchas vacas de diferentes formas que hace un artista americano. Esta vez me marche solo al hotel andando. Definitivamente no hay marcha en Italia.
El domingo era el último día de feria, había que aprovecharla. Comencé en Braida, me estaba esperando Nicoletta. Solo quería probar el Bricco dell’Uccellone comparado al Bricco della Bigota. Los dos muy buenos, quizás un poco mas fácil hoy la Bigota. Después probamos el Bracchetto d’Acqui, es posible que lo incorporemos. Después nos fuimos a Ferrari, un poco borde el expor manager. Desde luego es difícil que se casen Nicoletta y el. No probamos nada, solo hablamos de intentar hacer algo para introducir el Ferrari en algún restaurante emblemático. Volvimos a probar algún lambrusco para incorporar alguno de alto nivel y nos fuimos Nello y yo a Valle Reale. Probamos varios de sus vinos (Un trebbiano, cerasuolo, Valle Reale y San Calixto), y todos están en su línea, me encantan todos los vinos de esta cantina.
Después pasamos por Foss Maria. Una cantina que no da problemas y está creciendo mucho. Quiero dar de alta un Cartize y algún otro vino interesante. Y ya sin prisa, nos dirigimos a probar Di Majo Norante y La Cantina del Notaio con Nicoletta Las dos cantinas son espectaculares. Creo que las vamos a incorporar al catalogo. Una de ellas (Norante) es muy económica y podemos vender cantidades. Su Ramitello y D.Luigi son sus vinos de mayor capacidad de venta, pero tiene una gama muy amplia. En cuanto a La Cantina del Notaio, es otro nivel de calidad y precio. Ya explique antes sus vinos pero lo mejor es que, creo, hemos convencido a Nicoletta de tenerlo.
Ya solo en la feria, me fui a ver a Juancho y estuvimos en Pinino, un Brunello di Montalcino de la hija de Toni Leblanc y su marido. Con ella fuimos a probar unos vinos argentinos y unos cocteles (Bellini, Mimosa, etc.) de una cantina que se llama Cannella. Sería muy interesante que lo pudiéramos llevar. Creo que venderíamos muchísimo. Ya sin más nos fuimos de la feria, tomamos una cerveza juntos y me fui al hotel. Estaba tan cansado que me duche y me quede dormido.
Al otro día salíamos para España…por fin. Siempre que sales de viaje lo que al final deseas es volver. Fui a buscar a Juancho y nos dirigimos al aeropuerto. Dejamos el coche de alquiler y comimos alguna cosa. Casi sin retraso salía el avión. Después de 2 horas y cuarto estábamos en Barajas. Las maletas llegaron sin novedad y después de despedirme de Juancho, me dirigí al metro. Me dirigía a mi casa después de tantos días…. A descansar.
Hemos terminado con mi sexto Vinitaly……..ya esperamos el próximo.
FIN
domingo, 13 de abril de 2008
Vinitaly 08
Hemos venido de Vinitaly (Pronto colgare el escrito) y nos hemos vuelto a enamorar de muchas cosas (Hablamos de vino). En el escrito os dire algunas cositas nuevas que van a hacer las delicias de todos. Ciao
martes, 1 de abril de 2008
Azienda Agricola Gravner
País: Italia
Región: Friuli Venezia Giulia (Collio)
Dirección1: Via Lenzuolo Bianco,934070 Oslavia (Gorizia)
Teléfono: +39 0481 130882
Fundación: 1901
Propietario: Francesco Josko Gravner
Enólogo: Francesco Josko Gravner
Botellas por año: 40.000
Viñas:9,5ha+3ha en alquiler. Ribolla Gialla, PinotGrigio, Riesling italico,
Sauvignon,Glera,Pagadebit,Malvasía,Chardonnay,Merlot,Cabernet Sauvignon,
Vinos:Breg, Ribolla Gialla, Chardonnay, Sauvignon, Rosso Gravner, Rujno
Josko Gravner es uno de esos personajes que van contracorriente, le consideran radical porque tiene su propia personalidad y se distancia de lo que hacen otros. En el Friuli todos hacen vinos blancos jóvenes para un consumo rápido pues él sólo elabora vinos que maduran en madera pero no únicamente con las variedades aristocráticas como la chardonnay o la sauvignon sino también con variedades “pobres” autóctonas como la ribolla gialla. En sus vinos no encontramos frutosidad, perfumes… Gravner reduce la producción en la viña de una forma increíble, deja madurar la uva en la viña y recoge tardíamente para conseguir un grado alcohólico superior y un vino mas graso. Necesitan de una larga crianza (unos 18 meses) y un tiempo de reposo en la botella para ir ganando en complejidad. Son vinos de otros tiempos. Acercarse a su Breg, a su Ribolla Gialla o a su Rosso Gravner o a su Rujno es una experiencia excitante, altamente recomendable para los admiradores de este creador de origen esloveno y, que además, se lo puedan pagar.
Región: Friuli Venezia Giulia (Collio)
Dirección1: Via Lenzuolo Bianco,934070 Oslavia (Gorizia)
Teléfono: +39 0481 130882
Fundación: 1901
Propietario: Francesco Josko Gravner
Enólogo: Francesco Josko Gravner
Botellas por año: 40.000
Viñas:9,5ha+3ha en alquiler. Ribolla Gialla, PinotGrigio, Riesling italico,
Sauvignon,Glera,Pagadebit,Malvasía,Chardonnay,Merlot,Cabernet Sauvignon,
Vinos:Breg, Ribolla Gialla, Chardonnay, Sauvignon, Rosso Gravner, Rujno
Josko Gravner es uno de esos personajes que van contracorriente, le consideran radical porque tiene su propia personalidad y se distancia de lo que hacen otros. En el Friuli todos hacen vinos blancos jóvenes para un consumo rápido pues él sólo elabora vinos que maduran en madera pero no únicamente con las variedades aristocráticas como la chardonnay o la sauvignon sino también con variedades “pobres” autóctonas como la ribolla gialla. En sus vinos no encontramos frutosidad, perfumes… Gravner reduce la producción en la viña de una forma increíble, deja madurar la uva en la viña y recoge tardíamente para conseguir un grado alcohólico superior y un vino mas graso. Necesitan de una larga crianza (unos 18 meses) y un tiempo de reposo en la botella para ir ganando en complejidad. Son vinos de otros tiempos. Acercarse a su Breg, a su Ribolla Gialla o a su Rosso Gravner o a su Rujno es una experiencia excitante, altamente recomendable para los admiradores de este creador de origen esloveno y, que además, se lo puedan pagar.
lunes, 31 de marzo de 2008
Viaje gastronomico a Roma
VIAJE A ROMA 20-03-08
El viaje a sido todo un éxito, salvo el tiempo, que no acompaño en ningún momento, todo lo demás nos ha gustado mucho.
Todo comenzó el día 20 de marzo a las 3,45 de la mañana, cuando sonó el dichoso despertador. A correr que nos esperaba el viaje a Roma. A eso de las 5,45 llegábamos a la terminal 2 de Barajas. Que sueño¡¡ Pero todo era por Roma.
A las 9,45 aterrizábamos en Fiumiccino, y solo nos faltaba la maleta. Diez minutos mas tarde, salía la maleta, bufff, como se respira. Ahora debíamos ir al hotel. Cogimos el tren en el mismo aeropuerto y nos dirigimos a Termini. Una vez allí, sacamos los billetes de Metro pero en dirección equivocada, gracias a una signorina que había en información. Nos dijo que nos dirigiéramos a Cornella y claro, la hicimos caso. Cuando salimos del Metro, nadie conocía ese hotel, Prime Villa Torlonia. Otra vez al Metro, ya que en Italia no se cogen los taxis según pasan y no veíamos ninguna parada. Cuando ya supimos la parada, gracias a una llamada al hotel, nos dirigimos a la otra línea (Solo hay A y B) en dirección Policlinico.
Cuando ya dejamos las maletas en el hotel, sin descansar, nos fuimos a comer. Nos habían recomendado varios restaurantes pero necesitábamos uno cerca del hotel. Nos dijeron que había un ristorante cerca que se llama Stella Maris (Via Regina Margherita 225), y allí que nos fuimos.
Fue nuestra primera grata impresión de Roma. Una trattoria donde se comía de lujo y a un precio razonable. Un entrante de Cozze e Vongole, tres platos de Linguine con
gamberetti, zucchine e botarga (Impresionantes), un agua natural de litro, una botella de Vermentino di Gallura, un helado, dos cafés y dos mirtos, solo 83 €, si lo comparo con Madrid, un regalo. Después de comer, nos fuimos a ver el Vaticano. Bajamos en la estación Ottaviano, cerca de la Piazza del Resurggimento, justo en la tapia del Vaticano. Al llegar a la entrada de la Piazza di San Pietro, que impresión, es grandiosa, la habíamos visto muchas veces en la TV pero no tiene nada que ver. La pena es que cuando nos dirigimos hacia la Capilla Sixtina, estaba ya cerrada y no hemos podida verla en los días que hemos estado en la ciudad debido a las colas impresionantes que hay.
Después fuimos a ver el Castel Sant’Angelo, con unas vistas maravillosas sobre Roma.
El Palazzo di Giustizzia, en la Piazza dei Tribunali con un mercadillo de artesanía y la Piazza Cavour. Cruzamos el Ponte Umberto I para dirigirnos a Piazza Navona, el Pantheon de Agripa, el Área Sacra y Campo ai Fiori.
Antes de ir a cenar vimos el Palazzo Farnese y el Palazzo Spada. Acabamos el día cenando en una Pizzería famosa; Pizzeria Baffetto, Via del Governo Vecchio 114. Una Insalata mixta, Pizza de prosciutto, Pizza di funghí, Pizza Margheritta, Acqua e birra Nastro Azurro 500 cc, un Gelato, due caffe ; 27 €
Después de cenar, nos fuimos al autobús que nos llevo a Termini. Al querer coger el metro, nos dimos cuenta de que estaba cerrado, a las 22 h, esto no es España. Tuvimos que coger el autobús hasta Policlinico y caminar hasta el hotel.
El viernes comenzó en el desayuno, no muy esplendido por cierto. Una vez rellenado el estomago, nos dirigimos a nuestro segundo día de Roma. Hoy nos tocaba el Foro. En primer lugar nos dirigimos en Metro a Colosseo, la estación vecina del monumento que le da nombre. Después de una cola no muy exagerada, (Comparada con la de la Capilla Sixtina, na de na) comenzamos la visita guiada por un teléfono que iba explicando todo. Sin duda alguna impresiona la grandiosidad de este monumento. La historia de este lugar te explica la forma de vida en la Roma esplendorosa. Seguimos con el Palatino, pasando por el Arco di Constantino hacia Via Fori Imperiali. Desde aquí se va a el Foro di Cesare, Augusto y Traiano.
Pasando por el Monumento a Vittorio Emmanuelle, llegamos al Quininale, la Fontana di Trevi y Piazza Spagna. Antes de comer visitamos la Piazza del Popolo, una maravilla. Cruzamos el Ponte Margherita para coger un taxi en Piazza Cavour.
Siguiendo todo el Lungotevere, bajamos hasta el Trastevere, a Piazza Piscinulla para comer en Ristorante Il Comparone, Piazza Piscinulla 47; 3 Antipasto de carcciofi alla romana e salumi, 3 Ravioli di carne, 3 Spaghetti alla romana, Agnello, Porketta e Filetto di imperarore, Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi, Acqua, Tarta Cioccolato, Macedonia di frutta, 2 caffe y Grappa; 150 €.
Después de comer, cruzamos el Ponte Cento para ver la Isola Tiberina. De camino al Metro Circo Massimo, vimos el teatro Marcello, la iglesia Santa María in Comedin, el Circo Massimo y San Gregorio Magno.
Después de una siesta reparadora, tomamos el tranvía 19 hasta Piazza Risorgimento. Volvimos a ver la Piazza di San Pietro que, teóricamente debía estar llena de fieles al ser Viernes Santo, pero como llovía a cantaros, no había nadie. Rodeando las murallas del Vaticano nos dirigimos hacia la otra parte del rio Tevere. Cruzamos el Ponte Vittorio Emmanuelle II. Vimos San Giovanni dei Fiorentini y seguimos Via Giulia hasta Palazzo Farnese, Campo dei Fiori hasta la via Giubbonari, donde se encuentra el restaurante donde se comen los mejores Carbonara de Roma; Ristorante Rioscioli , Via dei Giubbonari 21
Antipasti di formaggi e salumi, 2 Spaghetti carbonara e 1 Amatricciana, vino Don Antonio de Morgante, Gelatto e Tiramisu, 2 caffe, 1 Amaro Averna; 101 €
Después de cenar, subimos hacia Área Sacra, subimos por Via Nazionale, vimos la Colonna Traiana y Mercati Traianei para tomar un mojito (o dos) en el Theatre Café en Lago Magnanapoli 157. Allí nos deleitó un grupo en directo. Después se nos corto un poco el rollo al descubrir que nos habían quitado uno de los paraguas. Continuamos por Via Nazionale pasando por el Palazzo delle Esposizioni hasta la Piazza della Repubblica con Santa Maria degli Angeli. Aquí cogimos un taxi hasta el hotel.
Al otro día, después de desayunar, nos volvimos a dirigir a el Vaticano. Este día llovía como si se fuera a secar el cielo. Al llegar, tuvimos que comprarnos un poncho de agua para poder sobrellevar la lluvia. La fila del museo Vaticano era, sencillamente, impresionante. Llegaba hasta la Piazza di San Pietro, con lo cual, desistimos y fuimos a dar una vuelta. Fuimos a comprar algún souvenir y nos fuimos a comer a uno de los mejores (Si no el mejor) restaurantes de nuestra visita a la ciudad, Taverna de Gracchi, Via Gracci 226, Insalata di mare (Compartir)
Carpaccio di Polipo
(Compartir), Tagliatelle Ragú, carne Toscana e pesce Umbrina con acompañamiento, vino Müller Thurgau de Abazzia di Novacella, de postre Tarta Saccher y Merengue, 2 caffe y Grappa; 115 ¬Por la tarde, dimos un paseo por Vía Nomentana, Porta Pía, bajamos a
Termini, Teatro dell’Opera, Santa María Maggiore y fuimos a cenar a Checco er Carettiere (Trastevere), Via Benedetta 10, Mozzarella di búfala, Insalata con rucola, 2 Spaghetti alla Carretiera, Linguine moscardine e gamberetti, vino Ribolla Gialla Cormons
2 tiramisu y 1 gelatto, 2 caffe y amaro; 78 €.
Y ya nos fuimos a descansar temprano, a las 8 teníamos que estar en el aeropuerto.
Al otro día, una vez en el aeropuerto, ya había terminado nuestra experiencia en la ciudad eterna. Desde luego, hemos quedado encantados. Como hemos echado una moneda en la Fontana de Trevi, volveremos.
FIN
El viaje a sido todo un éxito, salvo el tiempo, que no acompaño en ningún momento, todo lo demás nos ha gustado mucho.
Todo comenzó el día 20 de marzo a las 3,45 de la mañana, cuando sonó el dichoso despertador. A correr que nos esperaba el viaje a Roma. A eso de las 5,45 llegábamos a la terminal 2 de Barajas. Que sueño¡¡ Pero todo era por Roma.
A las 9,45 aterrizábamos en Fiumiccino, y solo nos faltaba la maleta. Diez minutos mas tarde, salía la maleta, bufff, como se respira. Ahora debíamos ir al hotel. Cogimos el tren en el mismo aeropuerto y nos dirigimos a Termini. Una vez allí, sacamos los billetes de Metro pero en dirección equivocada, gracias a una signorina que había en información. Nos dijo que nos dirigiéramos a Cornella y claro, la hicimos caso. Cuando salimos del Metro, nadie conocía ese hotel, Prime Villa Torlonia. Otra vez al Metro, ya que en Italia no se cogen los taxis según pasan y no veíamos ninguna parada. Cuando ya supimos la parada, gracias a una llamada al hotel, nos dirigimos a la otra línea (Solo hay A y B) en dirección Policlinico.
Cuando ya dejamos las maletas en el hotel, sin descansar, nos fuimos a comer. Nos habían recomendado varios restaurantes pero necesitábamos uno cerca del hotel. Nos dijeron que había un ristorante cerca que se llama Stella Maris (Via Regina Margherita 225), y allí que nos fuimos.
Fue nuestra primera grata impresión de Roma. Una trattoria donde se comía de lujo y a un precio razonable. Un entrante de Cozze e Vongole, tres platos de Linguine con
gamberetti, zucchine e botarga (Impresionantes), un agua natural de litro, una botella de Vermentino di Gallura, un helado, dos cafés y dos mirtos, solo 83 €, si lo comparo con Madrid, un regalo. Después de comer, nos fuimos a ver el Vaticano. Bajamos en la estación Ottaviano, cerca de la Piazza del Resurggimento, justo en la tapia del Vaticano. Al llegar a la entrada de la Piazza di San Pietro, que impresión, es grandiosa, la habíamos visto muchas veces en la TV pero no tiene nada que ver. La pena es que cuando nos dirigimos hacia la Capilla Sixtina, estaba ya cerrada y no hemos podida verla en los días que hemos estado en la ciudad debido a las colas impresionantes que hay.
Después fuimos a ver el Castel Sant’Angelo, con unas vistas maravillosas sobre Roma.
El Palazzo di Giustizzia, en la Piazza dei Tribunali con un mercadillo de artesanía y la Piazza Cavour. Cruzamos el Ponte Umberto I para dirigirnos a Piazza Navona, el Pantheon de Agripa, el Área Sacra y Campo ai Fiori.
Antes de ir a cenar vimos el Palazzo Farnese y el Palazzo Spada. Acabamos el día cenando en una Pizzería famosa; Pizzeria Baffetto, Via del Governo Vecchio 114. Una Insalata mixta, Pizza de prosciutto, Pizza di funghí, Pizza Margheritta, Acqua e birra Nastro Azurro 500 cc, un Gelato, due caffe ; 27 €
Después de cenar, nos fuimos al autobús que nos llevo a Termini. Al querer coger el metro, nos dimos cuenta de que estaba cerrado, a las 22 h, esto no es España. Tuvimos que coger el autobús hasta Policlinico y caminar hasta el hotel.
El viernes comenzó en el desayuno, no muy esplendido por cierto. Una vez rellenado el estomago, nos dirigimos a nuestro segundo día de Roma. Hoy nos tocaba el Foro. En primer lugar nos dirigimos en Metro a Colosseo, la estación vecina del monumento que le da nombre. Después de una cola no muy exagerada, (Comparada con la de la Capilla Sixtina, na de na) comenzamos la visita guiada por un teléfono que iba explicando todo. Sin duda alguna impresiona la grandiosidad de este monumento. La historia de este lugar te explica la forma de vida en la Roma esplendorosa. Seguimos con el Palatino, pasando por el Arco di Constantino hacia Via Fori Imperiali. Desde aquí se va a el Foro di Cesare, Augusto y Traiano.
Pasando por el Monumento a Vittorio Emmanuelle, llegamos al Quininale, la Fontana di Trevi y Piazza Spagna. Antes de comer visitamos la Piazza del Popolo, una maravilla. Cruzamos el Ponte Margherita para coger un taxi en Piazza Cavour.
Siguiendo todo el Lungotevere, bajamos hasta el Trastevere, a Piazza Piscinulla para comer en Ristorante Il Comparone, Piazza Piscinulla 47; 3 Antipasto de carcciofi alla romana e salumi, 3 Ravioli di carne, 3 Spaghetti alla romana, Agnello, Porketta e Filetto di imperarore, Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi, Acqua, Tarta Cioccolato, Macedonia di frutta, 2 caffe y Grappa; 150 €.
Después de comer, cruzamos el Ponte Cento para ver la Isola Tiberina. De camino al Metro Circo Massimo, vimos el teatro Marcello, la iglesia Santa María in Comedin, el Circo Massimo y San Gregorio Magno.
Después de una siesta reparadora, tomamos el tranvía 19 hasta Piazza Risorgimento. Volvimos a ver la Piazza di San Pietro que, teóricamente debía estar llena de fieles al ser Viernes Santo, pero como llovía a cantaros, no había nadie. Rodeando las murallas del Vaticano nos dirigimos hacia la otra parte del rio Tevere. Cruzamos el Ponte Vittorio Emmanuelle II. Vimos San Giovanni dei Fiorentini y seguimos Via Giulia hasta Palazzo Farnese, Campo dei Fiori hasta la via Giubbonari, donde se encuentra el restaurante donde se comen los mejores Carbonara de Roma; Ristorante Rioscioli , Via dei Giubbonari 21
Antipasti di formaggi e salumi, 2 Spaghetti carbonara e 1 Amatricciana, vino Don Antonio de Morgante, Gelatto e Tiramisu, 2 caffe, 1 Amaro Averna; 101 €
Después de cenar, subimos hacia Área Sacra, subimos por Via Nazionale, vimos la Colonna Traiana y Mercati Traianei para tomar un mojito (o dos) en el Theatre Café en Lago Magnanapoli 157. Allí nos deleitó un grupo en directo. Después se nos corto un poco el rollo al descubrir que nos habían quitado uno de los paraguas. Continuamos por Via Nazionale pasando por el Palazzo delle Esposizioni hasta la Piazza della Repubblica con Santa Maria degli Angeli. Aquí cogimos un taxi hasta el hotel.
Al otro día, después de desayunar, nos volvimos a dirigir a el Vaticano. Este día llovía como si se fuera a secar el cielo. Al llegar, tuvimos que comprarnos un poncho de agua para poder sobrellevar la lluvia. La fila del museo Vaticano era, sencillamente, impresionante. Llegaba hasta la Piazza di San Pietro, con lo cual, desistimos y fuimos a dar una vuelta. Fuimos a comprar algún souvenir y nos fuimos a comer a uno de los mejores (Si no el mejor) restaurantes de nuestra visita a la ciudad, Taverna de Gracchi, Via Gracci 226, Insalata di mare (Compartir)
Carpaccio di Polipo
(Compartir), Tagliatelle Ragú, carne Toscana e pesce Umbrina con acompañamiento, vino Müller Thurgau de Abazzia di Novacella, de postre Tarta Saccher y Merengue, 2 caffe y Grappa; 115 ¬Por la tarde, dimos un paseo por Vía Nomentana, Porta Pía, bajamos a
Termini, Teatro dell’Opera, Santa María Maggiore y fuimos a cenar a Checco er Carettiere (Trastevere), Via Benedetta 10, Mozzarella di búfala, Insalata con rucola, 2 Spaghetti alla Carretiera, Linguine moscardine e gamberetti, vino Ribolla Gialla Cormons
2 tiramisu y 1 gelatto, 2 caffe y amaro; 78 €.
Y ya nos fuimos a descansar temprano, a las 8 teníamos que estar en el aeropuerto.
Al otro día, una vez en el aeropuerto, ya había terminado nuestra experiencia en la ciudad eterna. Desde luego, hemos quedado encantados. Como hemos echado una moneda en la Fontana de Trevi, volveremos.
FIN
Cata de vinos italianos
Cata en Entrevinos dia 26-03-08 18,00 Director; Juancho Asenjo
Soave Classico Vigneto La Rocca 05 Pieropan
Ha encantado a todo el mundo, su nariz de miel, su sabor largo y persistente, sus notas de frutas maduras exóticas y su final que llena la boca y deja recuerdos imborrables.
Anfora Ribolla Gialla 01 Josko Gravner
Vino biodinamico, con lo cual extraño para la mayoría. Vino largo donde los haya, 48 meses en ánfora dejan su huella. Complejo, pleno y envolvente. Seguramente habrá mejores lunas para tomar que la menguante. Tánico, con notas de frutas maduras pero con una acidez que denota su longevidad. Sugerente.
Roero Valmaggiore 01 Cascina Chicco
Es un vino mas cálido que sus hermanos de las langas. La zona del Roero es una zona más cálida que la del Barbaresco y el Barolo. Su envejecimiento en barrica también hace para que sea un vino mas fácil de beber. Vino con notas de acético al abrir por su envejecimiento. Notas de regalía y tabaco. Sabor bastante aterciopelado. Final muy suave.
Gattinara Osso San Grato 01 Antoniolo
Mucho mas austero que su antecesor. Es el primer Gattinara que pruebo. No es mi vino favorito. Creo que le falta ser mas redondo para mi gusto. Aun así es un vino interesante, al que, quizás, le falte tiempo.
Barbaresco Asili 04 Ca del Baio
Es un vino con la clásica elegantez del Barbaresco. Un gran barbaresco, redondo, con la clásica falta de tiempo, pero con notas de frutas que maduraran en el tiempo. Tanino clásico de la Nebbiolo, sin ser agresivo pero que da idea de la duración del vino. Muy largo el retrogusto.
Sfurzat 5 Stelle 04 Nino Negri
Que vino mas elegante y largo. Dada su elaboración, es un vino que no te cansas de beber. Frutas maduras, cuero, tabaco, especies, un sin número de expresiones que van apareciendo, conforme vamos bebiendo. Impresionante
Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 03 Fattoria del Cerro
Aunque se dijo que podía llevar algo de uva que no es la sangiovese, decididamente, me da igual, es un gran, gran vino. Ya en Barcelona lo probamos y decidimos que es un espectáculo, notas a frutas maduras pero sobresaliendo la fruta, elegante, largo, persistente con final que te llena la boca.
Il Carbonaione Alta Valle della Greve 05 Podere Poggio Scalette
Un vino con mucho regaliz, potente, quizás por la añada. Pero no me ha sorprendido mucho. Era una denominación desconocida también para mí. Demasiado áspero y astringente para mi gusto.
Terra di Lavoro 01 Boccamonfina
Un autentico espectáculo, un vino largo delicado que te envuelve en su sabor. Tiene notas de Taurasi pero mas finas, seguramente por el porcentual de la uva piedirosso. Tanino dulce, boca de frutas confitadas, retrogusto aterciopelado. Recuerdos de la uva (Aglianico), para recordar.
Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma 01 Masciarelli
Es un vino que ha sido una gozada volver a probar. Ya en Italia me encanto. Vino poderoso con notas minerales, frutas y vainilla, especias dulces y sensaciones de campo. Muy elegante.
Piccolit Cumins 02 Livon
El ultimo un dulce. Me encanto. Vino con notas de madera, se parece en alguna nota al sauter. Sabor de setas, madera y minerales. Un dulce de los que no cansan.
Una cata, sencillamente, excepcional. Gracias, Juancho.
Soave Classico Vigneto La Rocca 05 Pieropan
Ha encantado a todo el mundo, su nariz de miel, su sabor largo y persistente, sus notas de frutas maduras exóticas y su final que llena la boca y deja recuerdos imborrables.
Anfora Ribolla Gialla 01 Josko Gravner
Vino biodinamico, con lo cual extraño para la mayoría. Vino largo donde los haya, 48 meses en ánfora dejan su huella. Complejo, pleno y envolvente. Seguramente habrá mejores lunas para tomar que la menguante. Tánico, con notas de frutas maduras pero con una acidez que denota su longevidad. Sugerente.
Roero Valmaggiore 01 Cascina Chicco
Es un vino mas cálido que sus hermanos de las langas. La zona del Roero es una zona más cálida que la del Barbaresco y el Barolo. Su envejecimiento en barrica también hace para que sea un vino mas fácil de beber. Vino con notas de acético al abrir por su envejecimiento. Notas de regalía y tabaco. Sabor bastante aterciopelado. Final muy suave.
Gattinara Osso San Grato 01 Antoniolo
Mucho mas austero que su antecesor. Es el primer Gattinara que pruebo. No es mi vino favorito. Creo que le falta ser mas redondo para mi gusto. Aun así es un vino interesante, al que, quizás, le falte tiempo.
Barbaresco Asili 04 Ca del Baio
Es un vino con la clásica elegantez del Barbaresco. Un gran barbaresco, redondo, con la clásica falta de tiempo, pero con notas de frutas que maduraran en el tiempo. Tanino clásico de la Nebbiolo, sin ser agresivo pero que da idea de la duración del vino. Muy largo el retrogusto.
Sfurzat 5 Stelle 04 Nino Negri
Que vino mas elegante y largo. Dada su elaboración, es un vino que no te cansas de beber. Frutas maduras, cuero, tabaco, especies, un sin número de expresiones que van apareciendo, conforme vamos bebiendo. Impresionante
Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 03 Fattoria del Cerro
Aunque se dijo que podía llevar algo de uva que no es la sangiovese, decididamente, me da igual, es un gran, gran vino. Ya en Barcelona lo probamos y decidimos que es un espectáculo, notas a frutas maduras pero sobresaliendo la fruta, elegante, largo, persistente con final que te llena la boca.
Il Carbonaione Alta Valle della Greve 05 Podere Poggio Scalette
Un vino con mucho regaliz, potente, quizás por la añada. Pero no me ha sorprendido mucho. Era una denominación desconocida también para mí. Demasiado áspero y astringente para mi gusto.
Terra di Lavoro 01 Boccamonfina
Un autentico espectáculo, un vino largo delicado que te envuelve en su sabor. Tiene notas de Taurasi pero mas finas, seguramente por el porcentual de la uva piedirosso. Tanino dulce, boca de frutas confitadas, retrogusto aterciopelado. Recuerdos de la uva (Aglianico), para recordar.
Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma 01 Masciarelli
Es un vino que ha sido una gozada volver a probar. Ya en Italia me encanto. Vino poderoso con notas minerales, frutas y vainilla, especias dulces y sensaciones de campo. Muy elegante.
Piccolit Cumins 02 Livon
El ultimo un dulce. Me encanto. Vino con notas de madera, se parece en alguna nota al sauter. Sabor de setas, madera y minerales. Un dulce de los que no cansan.
Una cata, sencillamente, excepcional. Gracias, Juancho.
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